반응형 로메인1 요즘 뜨는 유럽 상추 3종: 카이피라·버터헤드·로메인 활용법 유럽 상추 3종, 카이피라·버터헤드·로메인의 특징과 식감, 샌드·버거·쌈·그릴·면 요리까지 다채로운 활용법, 손질·보관 요령을 정리해 보았습니다. 낯설지만 마트에서도 손쉽게 만날 수 있는 품종이라, 한번 드셔보시면 맛있게 즐길 수 있습니다. 유럽 상추 3종 카이피라는 잎이 펼쳐져 자라는 상추인 루즈리프 계열로 산뜻한 아삭함이 강점입니다. 연하고 쓴맛도 적어 아이들도 도전하기 쉬워요. 버터헤드 레터스는 잎이 부드럽고 연해서 버터처럼 느껴지고 둥근 헤드 모양이라 붙은 이름으로, 둥글게 모여 있는 잎이 비단결처럼 부드럽습니다. 로메인은 그나마 우리와 친숙한 유럽 채소로, 식당에서 시저 샐러드로 자주 만날 수 있죠. 잎맥이 두툼해 구조가 단단하고 열을 살짝 가해도 형태가 유지됩니다. 샐러드뿐 아니라 따뜻한 요리.. 2025. 8. 29. 이전 1 다음 반응형
