반응형 Must Eat | 음식·맛집·레시피18 가지가 맛없다고? 불맛이 바꿔드립니다 | 안토시아닌까지 풍부한 여름 채소 ◼︎ 가지의 보랏빛 비밀여름이 되면 제철을 맞은 가지는 윤기 나는 보랏빛 껍질로 시선을 사로잡습니다. 건강한 식생활에 있어 보랏빛의 중요한 생리활성 물질이기도 합니다. 이 보라색의 주인공은 안토시아닌(anthocyanin)으로 블루베리나 포도 등에도 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 항산화 작용으로 혈관 속 노폐물을 배출해 주고 눈 건강에도 좋습니다. 특히 가지에는 안토시아닌의 주성분으로 알려진 나스닌(nasunin)으로 뇌세포를 보호하고 철의 산화작용을 억제하는 등 강력한 항산화 작용과 항암 효과를 가지고 있습니다. 그래서 껍질째 조리해 먹는 것이 가지의 영양분을 가장 잘 살릴 수 있는 방법이기도 합니다.◼︎ 가지와 불의 예술그러나 이렇게 몸에 좋다고 알려진 가지지만, 식감으로 따지면 우주 최악.. 2025. 6. 21. 스위시(Swicy) 열풍 | 단맛과 매운맛의 조화가 세계를 사로잡다 ◼︎ 달콤하고 매운맛의 조화가 전 세계 입맛을 사로잡다'단짠'에 이어 '단매'가 몰려오고 있습니다. 입맛의 다양화에 따라 단짠의 인기가 폭주하더니, 전혀 매칭될 것 같지 않던 단맛과 매운맛이 손을 맞잡고 시너지를 내고 있거든요. 전 세계 2025 미식 트렌드에서도 이 두 가지 맛의 조합이 주목을 받고 있습니다.바로 ‘스위시(Swicy)’라고 불리는 이 맛은 스위트(sweet)와 스파이시(spicy)를 결합한 단어로, 단맛과 매운맛이 동시에 어우러진 맛 트렌드를 의미합니다. 두 맛이 서로를 보완하며 새로운 풍미를 창출하는 것이 핵심입니다. 걸그룹 유니스의 노래로도 등장한 걸 보면, 스위시한 맛은 당분간 사랑받을 듯합니다.◼︎ Z세대의 입맛이 만든 스위시 트렌드스위시 트렌드가 급부상하게 된 배경에는 Z세대의.. 2025. 6. 18. 물 많이 마시는 법 | 레몬물로 수분 섭취 습관 바꾸는 꿀팁 ◼︎ 하루 수분 섭취, 모두가 압니다하루에 섭취해야 하는 물(약 2리터)의 양이 정해져 있는 것은 익히 알고 있습니다. 그런 이 규칙을 지키는 것이 쉽지 않습니다. 저 역시 차가운 음료 혹은 시원한 커피에만 손이 절로 갑니다. 머리로는 알지만, 손은 외면하고 있달까요! 사실 우리 몸의 60% 이상은 물로 이루어져 있으며, 체내 모든 대사작용은 물을 기반으로 이루어집니다. 여기에 새롭게 알게 된 것이 하나 있는데요, 우리의 뇌도 75% 정도가 물로 구성되어 있어 수분 공급은 절대적으로 중요한 사안인 셈입니다. 몸 건강은 물론 뇌 건강과도 연결되어 있으니까요. 그러나 바쁜 일상 속에서 물을 충분히 챙겨 마시는 일은 결코 쉽지 않습니다. 물을 눈앞에 두고도 잊기 일쑤인 분들, 또 좀처럼 물이 먹히지 않는 분들.. 2025. 6. 15. 여름밤, 바 대신 스타벅스로 | 스타벅스 칵테일 신메뉴 커피 전문점으로 익숙한 스타벅스에서도 알코올이 들어간 진짜 칵테일을 판매 중이라는 사실, 아시나요? 무늬만 칵테일을 연상시키는 무알콜 음료가 아니라, 진짜 매력 있는 칵테일입니다. 특히 올여름을 겨냥해 글로벌 럼 브랜드 바카디(BACARDÍ)와의 협업으로 탄생한 칵테일소식에 벌써부터 술꾼들은 신이 납니다. 한정된 매장에서만 만나볼 수 있다니까, 자세한 소식 전해드릴게요.스타벅스 칵테일, 어떤 메뉴가 있나요?스타벅스는 작년 4월부터 소수의 매장을 중심으로 4종의 칵테일 음료를 판매하기 시작했습니다. 그후 추가 매장과 보강된 칵테일 메뉴로 서서히 매장 수를 늘렸습니다. 현재 전국 12개 매장에 판매 중이며, 올해 새로 선보인 칵테일은 여름에 어울리는 상큼하고 이국적인 조합으로 많은 인기를 모르고 있습니다. .. 2025. 6. 12. 초당 옥수수 어떻게 먹어요? 생으로 먹는 법부터 찌는 팁까지 세계 3대 작물로 알려진 옥수수의 계절이 돌아왔습니다. 여름이면 빠지지 않고 등장하는 인기 식재료 중 하나가 바로 초당 옥수수입니다. 일반 찰옥수수에 비해 당도가 훨씬 높고, 심지어 날것으로도 먹을 수 있어 '과일 같은 옥수수'라고 불리기도 합니다. 이것이 진짜 옥수수의 맛인가 싶을 정도로, 단맛과 아삭한 식감 덕분에 여름 간식으로 손꼽히는 초당 옥수수에 대해 알아보겠습니다.◼︎ 초당 옥수수란 무엇인가요? 일반 옥수수와 다른 점초당 옥수수는 일반 옥수수와 품종부터 다릅니다. 우리가 흔히 먹는 찰옥수수는 익혀야 쫀득한 식감이 나고, 단맛보다는 구수한 풍미가 강한 편입니다. 반면 초당 옥수수는 스위트콘 계열로, 익히지 않아도 당도가 높고 물기가 많으며 아삭한 식감이 특징입니다. 그래서 날로 먹는 옥수수로 알.. 2025. 6. 9. 망고 종류부터 효능, 보관법까지 | 여름 망고 제대로 즐기는 방법 여름이면 생각나는 대표 과일, 망고. 달콤한 맛과 향으로 사랑받는 과일이지만, 알고 먹으면 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 망고는 지역에 따라 편차가 있지만, 전 세계적으로는 4월부터 8월 사이에 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 우리가 익히 알고 있는 애플망고 외에도 망고는 아주 다양한 품종이 있어, 이 글에서는 우리가 자주 먹는 망고 품종 5가지와 함께, 망고의 효능, 그리고 망고를 맛있게 보관하는 방법까지 살펴보려고 합니다.◼︎ 망고 품종, 이렇게 다릅니다망고는 전 세계에 1,000가지가 넘는 품종이 있지만, 우리가 주로 접하는 품종은 위주로 소개해 보겠습니다. 이 중 자주 유통되는 5가지 품종으로 추려서 특징을 소개합니다.토미 앳킨스 (Tommy Atkins)대형마트에서 쉽게 볼 수 있는 멕시코산 .. 2025. 6. 7. 직관 덕후의 추천! 야구장 가성비 간식 조합 BEST 5 요즘은 야구장에 먹으러 간다는 말이 있을 정도로, 야구와 함께 관중들을 흥분시키는 것이 바로 야구장 간식입니다. 현장의 뜨거운 열기와 간식을 먹는 재미까지 온몸으로 즐기는 경험이기도 하지요. 하지만 요즘처럼 물가가 오를수록 치킨 세트나 피자 같은 대표 간식들이 살짝 부담스러워지는 것도 사실입니다. 이럴 땐 우리의 주머니 사정을 위해 시선을 조금 돌려보면, 의외로 가성비 좋고 맛까지 챙긴 간식 조합으로 찾을 수 있습니다. 물론 즐거운 직관까지 가능하고요. 이 글에서는 실제 관람객들이 자주 찾는 조합 중 부담 없는 가격대, 휴대성, 포만감 이 세 가지를 기준으로 뽑은 '야구장 가성비 간식 추천 조합'을 소개해보려 합니다. ◼︎ 삼각김밥 + 캔맥주 : 빠르고 가볍게 먹는 직관 입장 전 조합경기 시작 직전이나 .. 2025. 6. 6. 플렉시테리언이란? 고기를 줄이는 유연한 채식 식단 안내 ◼︎ 유연한 채식주의자의 식탁 오래전 봉준호 감독의 영화 '옥자'를 보면서, 인간의 육식에 대해 많은 생각을 했었습니다. 관람 후 고기를 먹지 않는다는 분들도 있었고, 봉준호 감독 스스로도 영화를 촬영하면서 깨우친 바가 많아 고기를 줄이는 중이라고 했던 인터뷰도 기억납니다. 최근 건강에 관한 관심이 높아지면서, 채식을 하는 분들도 늘고 있습니다. 하지만 대부분의 사람들은 완전한 비건(Vegan) 또는 베지테리언(Vegetarian)이 되는 것이 부담스럽게 느껴지는 분들도 많고요. 이럴 때 '플렉시테리언(Flexitarian)'이라는 선택지를 한번 고려해 보시는 것은 어떨까 하여 이번 글을 올려봅니다. 플렉시테리언은 'Flexible(유연한)'과 'Vegetarian(채식주의자)'의 합성어로, 기본적으로는.. 2025. 6. 3. 수박 100% 즐기기 | 고르기, 보관, 요리법까지 한눈에 개인적으로 가장 좋아하는 과일이 수박입니다. 계절도 여름을 제일 좋아하는데, 수박까지 어우러지면 금상첨화가 되는 시즌이 바로 여름입니다. 비단 저뿐만 아니라 수박은 호불호 없이 즐기는 과일이기도 합니다. 보기만 해도 시원해지는 수박은, 특유의 달콤한 맛과 풍부한 수분감 덕분에 무더위에 지친 몸과 마음을 달래주기에 충분합니다. 하지만 막상 마트나 시장에 가면 어떤 수박이 맛있는지 고르기 어려울 때가 많습니다. 본 건 있어서 가운데 손가락을 접어 두드려보지만, 뭐 다 같은 소리인 해 구별하기도 쉽지 않습니다. 또한 커다란 수박을 한 번에 먹을 수 없어 소분해서 두긴 편인데, 수박을 어떻게 보관해야 더 오래, 더 맛있게 즐길 수 있을지 고민이 생깁니다. 이번 글에서는 농촌진흥청에서 추천하는 수박 고르기 팁부.. 2025. 5. 31. 이전 1 2 다음 반응형
