반응형 식재료냉동법1 여름 제철 식재료, 급속냉동으로 신선하게 오래 보관하는 법 여름철 쉽게 상하는 제철 채소와 과일, 어떻게 보관하고 계신가요? 이 글에서는 급속냉동을 통해 여름 농산물을 신선하게 오래 보관하는 방법을 소개합니다. 급속냉동의 원리부터 식품별 보관 팁까지, 여름철 주방에서 꼭 알아야 할 정보만 모았습니다. 급속냉동이란 무엇인가요?요즘처럼 푹푹 찌는 날씨는 사람도 견디기 힘들지만, 제철 채소와 과일도 쉬 상하기 마련입니다. 상온, 냉장 보관만으로 부족한 여름철 식재료를 급속냉동하면 오래도록 신선하게 보관하는 할 수 있어요. 급속냉동(Flash Freezing)은 빠른 시간에 차갑게 얼리는 것으로 여길 수 있지만, 여기서 말하는 급속냉동은, 우리가 마트에서 구매하는 냉동 블루베리나 냉동 감자튀김처럼 식품이 제각각 분리되게 얼리는 것을 뜻합니다. 즉 덩어리로 한꺼번에 담아.. 2025. 7. 30. 이전 1 다음 반응형
