파프리카·피망 차이, 파프리카 파우더 활용 : 요리별 사용 가이드
파프리카와 피망의 맛·식감·열반응 차이, 파프리카 파우더(스윗/훈연/핫) 쓰는 법을 요리 상황별로 정리합니다. 손질·보관·장보기 체크리스트까지 알아보도록 하겠습니다.파프리카와 피망의 차이파프리카와 피망은 가지과 고추속(캡시컴)이지만 단맛과 향, 과육 두께, 열에 대한 반응이 달라서 쓰임새가 확연히 갈립니다. 파프리카는 카로티노이드(베타카로틴·리코펜) 축적이 많아 색과 단맛이 강하고, 피망은 칼로리 부담이 낮고 비타민 C 함량도 충분합니다. 이 둘의 차이를 비교해 보고, 요리에 맞춰 고르는 기준을 배워보도록 할까요! 파프리카: 단맛이 뚜렷하고 과육이 두꺼워 아삭한 식감을 살리기 좋습니다.잘 맞는 요리: 샐러드, 생채, 냉파스타, 피클, 오븐·에어프라이 구이궁합: 올리브오일, 레몬·발사믹, 허브(바질·파슬..
2025. 9. 10.
