망고 종류부터 효능, 보관법까지 | 여름 망고 제대로 즐기는 방법

여름이면 생각나는 대표 과일, 망고. 달콤한 맛과 향으로 사랑받는 과일이지만, 알고 먹으면 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 망고는 지역에 따라 편차가 있지만, 전 세계적으로는 4월부터 8월 사이에 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

우리가 익히 알고 있는 애플망고 외에도 망고는 아주 다양한 품종이 있어, 이 글에서는 우리가 자주 먹는 망고 품종 5가지와 함께, 망고의 효능, 그리고 망고를 맛있게 보관하는 방법까지 살펴보려고 합니다.

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◼︎ 망고 품종, 이렇게 다릅니다

망고는 전 세계에 1,000가지가 넘는 품종이 있지만, 우리가 주로 접하는 품종은 위주로 소개해 보겠습니다. 이 중 자주 유통되는 5가지 품종으로 추려서 특징을 소개합니다.

1. 토미 앳킨스 (Tommy Atkins)
   대형마트에서 쉽게 볼 수 있는 멕시코산 수입 망고입니다. 껍질이 단단하고 유통기간이 길어 상업적으로 많이 사용되며, 섬유질이 많아 식감은 약간 질긴 편입니다. 적당한 단맛과 산미가 있으며, 저장성이 좋아 마트에서 흔하게 접할 수 있는 품종입니다.
2. 켄트 (Kent)
   미국 플로리다 산으로 크기가 큰 편입니다. 부드럽고 진한 노란색 과육에 섬유질이 적은 것이 특징입니다. 과즙이 풍부하고 당도도 높아 생과일로 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 페루산의 경우는 겨울에 수입되어, 2월 즈음 제맛이지요.
3. 카라바오 (Carabao)
   넓적한 모양의 필리핀산 슈퍼 망고로, 세계에서 가장 달다는 평가를 받습니다. 향도 아주 진하고 단맛과 신맛이 공존해 디저트에 잘 어울립니다. 기네스북에 등재될 만큼 소문난 망고기도 합니다.
4. 남 독 마이 (Nam Dok Mai)
   태국 프리미엄 망고로 껍질은 노란빛을 띠며, 과육은 매우 부드럽고 섬유질이 거의 없습니다. 끝이 뾰족한 모양으로, 은은한 꽃향기가 돌며 생식이나 고급 디저트로 자주 사용됩니다. 
5. 제주 애플망고(어윈)
   국산 망고 중 가장 유명한 품종으로, 주로 제주에서 재배됩니다. 사과처럼 붉은 껍질이 특징이며, 과육은 당도가 높고 품질이 우수하지만, 가격대가 높습니다. 오죽하면 이 망고가 올라간 호텔 '애망빙' 가격이 십만 원대이겠습니까! 그래서 농촌진흥청에서도 더 다양한 품종을 개발 중이라고 합니다.

◼︎ 망고의 건강 효능

망고는 맛뿐 아니라 건강에도 여러 모로 좋은 과일입니다. 비타민 C와 A가 풍부해 면역력을 높이고 피부를 매끄럽게 가꾸는 데 도움이 됩니다. 또한 베타카로틴과 폴리페놀 같은 항산화 성분이 함유돼 있어 노화 방지와 세포 손상 예방에도 효과적입니다.

또 망고에는 식이섬유도 다량 들어 있어 장 건강을 돕고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다. 단, 당도가 높은 과일이기 때문에 당뇨 환자나 다이어트 중인 분들은 섭취량을 조절하는 것이 좋을 듯합니다.

 

◼︎ 망고 보관법, 이것만 기억하세요

망고를 맛있게 즐기기 위해서는 처음 구입할 때 상태를 잘 살피는 것이 중요합니다. 잘 익은 망고는 손으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가며, 껍질에서 특유의 달콤한 향이 납니다. 반면에 너무 단단하거나 향이 거의 나지 않는 망고는 아직 덜 익은 상태일 수 있으니 후숙을 한 후 먹는 것이 좋습니다.

 

또한 껍질에 갈색 반점이 약간 보이는 경우, 외관상은 덜 예뻐 보일 수 있지만 오히려 당도가 높을 수 있습니다. 반면, 껍질에 상처가 있거나 너무 무른 망고는 이미 상했을 가능성이 있으므로 구입을 피하는 것이 좋습니다.

 

구입 후에는 숙성 상태에 따라 보관법을 달리하는 것이 좋습니다.

• 덜 익은 망고는 실온에서 숙성시키며, 사과 혹은 바나나와 함께 두면 숙성 속도가 빨라집니다.
• 완숙 망고는 랩에 싸거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 보통 2~3일 이내 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 남은 망고는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 냉동 보관하면 아이스크림 토핑이나 스무디 등의 요리 재료로 활용할 수 있습니다.

망고는 상처나 압력에 약한 과일이기 때문에 보관 중에도 상태를 자주 확인하고, 가능한 한 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.

 

◼︎ 제철 망고로 여름 나기

열대과일 망고는 품종에 따라 다양한 맛과 향을 지닌 특별한 과일입니다. 우리나라에서도 지금이 가장 맛있는 망고를 즐길 수 있는 시기이니, 제철에 즐겨보시면 좋을 듯합니다. 망고를 고는 법을 기억하고 또 품종까지 알고 먹으면 그 즐거움은 더 커지겠죠? 아참, 망고 껍질을 깎는 것이 어렵다면, 속씨앗을 피해, 큰 덩어리로 썰어낸 다음, 스푼으로 떠서 드셔도 버리는 부분 없이 깔끔하게 먹을 수 있어요.

 

올여름에는 제철 망고를 제대로 고르고, 건강하게 즐기는 방법으로 시원하고 달콤한 하루를 만들어보세요.

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수박 100% 즐기기 | 고르기, 보관, 요리법까지 한눈에

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