반응형 Must Eat | 음식·맛집·레시피34 치즈, 냉동실에 넣어도 되나요? 여름철 치즈 보관법과 냉동 가이드 치즈, 여름에도 포기 못하는 이유여름이면 유독 치즈 보관이 어렵다고 느껴지지 않으셨나요? 치즈는 향과 맛, 질감이 예민한 식재료인 만큼 보관 환경의 영향을 크게 받습니다. 특히 고온다습한 여름철에는 냉장고 안에서도 쉽게 상할 수 있어 각별한 주의가 필요합니다. 아무리 더운 여름이라도 치즈 마니아들에게 치즈는 냉장고 필수템인데요, 샐러드나 피자, 파스타는 물론이고, 시원한 화이트 와인이나 스파클링과 페어링 하면 간식 이상, 한 끼 요리가 되기도 하죠. 그러다 보니 한 번에 많이 사두는 경우도 많습니다.이번 글에서는 치즈를 여름철에 어떻게 보관해야 오래도록 맛있게 즐길 수 있는지, 그리고 많은 분들이 궁금해하는 냉동 냉장 보관 요령과 활용 팁까지 정리해보았습니다.치즈, 왜 이렇게 까다로운 걸까요?치즈는 우.. 2025. 7. 27. 입문자도 쉽게 시작하는 스페셜티 커피 | 커피 구독 서비스 비교 전 세계에서 커피소비량으로 절대 뒤지지 않아서인지, 우리의 커피 취향도 엄청 스펙트럼이 넓어졌습니다. 커피믹스에서 원두커피, 프랜차이즈 커피 등으로 점점 확대되고, 급기야 국내 스페셜티 시장도 커졌죠. 스페셜티 커피에 한 번 빠지면, 편의점 커피로는 도저히 만족할 수 없다는 분들도 많습니다. 문제는 좋은 원두를 고르기가 어렵고, 매번 주문하는 것도 번거롭다는 점이죠. 게다가 커피에 푹 빠졌다면, 여러 모로 유용한 것이 바로 스페셜티 커피 정기구독 서비스입니다. 커피를 잘 모르는 분도, 매일 아침 한 잔의 커피로 하루를 여는 분이라면 누구든 시작해 볼 수 있는 구독형 커피 라이프를 즐겨보시면 어떨까요!스페셜티 커피란 무엇인가요?‘스페셜티 커피(Specialty Coffee)’는 산지, 품종, 재배, 수확,.. 2025. 7. 17. 집에서 즐기는 와인과 아이스크림 페어링｜홈디저트로 딱 좋은 여름 조합 요즘 SNS에서는 와인과 아이스크림의 조합이 화제를 모으고 있습니다. 무더운 여름, 미각이 확 깨어나기 좋은 느낌도 들고, 차가운 것끼리의 시너지도 매력 있어 보이죠.처음에는 다소 의외의 조합처럼 느껴지지만, 실제로 함께 먹어보면 그 궁합에 놀라게 됩니다. 이 조합은 맛의 균형과 향의 조화 측면에서도 매우 훌륭한 디저트 페어링입니다. 그저 맛이 좋다는 것보다 이 조합이 좋은 확실한 근거도 있답니다. 이번 포스팅에서는 와인과 아이스크림이 왜 잘 어울리는지 그 이유를 살펴보고, 집에서 쉽게 시도해 볼 수 있는 페어링 조합도 함께 소개해 보려 합니다. 🍷 와인과 아이스크림이 잘 어울리는 과학적 이유1. 단맛과 산미의 균형아이스크림은 대부분 우유 베이스의 크리미함과 단맛을 가지고 있습니다. 여기에 산미가 있는.. 2025. 7. 13. 복날에 삼계탕을 먹는 이유는? | 초복·중복·말복 보양식의 모든 것 여름철 보양 음식의 지혜1년 중 가장 무더운 시기인 삼복(三伏)이 다가옵니다. 우리는 으레 이때가 되면 삼계탕 한 그릇으로 기력을 보충합니다. 초복, 중복, 말복까지 세 차례나 찾아오는 복날에 삼계탕이 빠지지 않는 이유는 더위를 이겨내기 위한 생활 속 지혜에서 비롯된 것입니다. ◼︎ 복날은 왜 세 번이나 있을까요?삼복은 음력 기준으로 하지 이후의 첫 번째 경일(庚日)이 초복, 그로부터 10일 후가 중복, 또 10일 후가 말복입니다. 삼복은 중국 한나라 때부터 이어져 온 풍습이 조선시대까지 이어졌으며, 원래 더위에 지친 몸을 회복하기 위해 고기와 술을 먹고 휴식을 취하는 날이었습니다. 요즘은 이를 계절 음식과 연계하여 ‘보양식’을 먹는 날로 인식하는 경우가 많죠. ◼︎ 이열치열 삼계탕여름에는 땀도 많이 흘.. 2025. 7. 6. 맛잘알이 애용하는 지도앱 맛집 공유 | 카카오맵과 네이버지도 완전정리 카카오맵과 네이버지도에서 최신 맛집 리스트를 나눠요먹는 일에 진심인 우리 나라 사람들은 맛집 정보에도 강합니다. 하지만 여기저기 TV에 나온 집, 원조집, 혹은 누군가의 개인 취향으로 올라온 맛집 블로그를 이용하다 보면 실망이 이만저만이 아니죠. 별점은 높지만 정작 가 보면 기대에 미치지 못하는 곳이 수두룩하고, 광고 리뷰만 가득한 SNS 포스팅으로 속아넘어가기 일쑤입니다. 그래서 카카오맵의 따끈따끈한 맛집 정보와 네이버지도의 맛잘알 인플루언서의 저장리스트를 이용하는 법을 알려드리려고 합니다. 집 나간 여름 미각, 카카오맵 ‘동네맛집 응원할지도’와 네이버지도의 5명의 맛플루언서가 엄선한 저장리스트로 찾아보세요.◼︎ 카카오맵 ‘동네맛집 응원할지도’얼마전 카카오에서는 요즘 힘든 불황의 시기를 버티고 있는 .. 2025. 7. 5. 막걸리는 왜 여름에 잘 어울릴까? | 인기 여름 막걸리와 궁합 안주까지 ◼︎ 막걸리는 여름술?덥고 습한 여름, 어쩐지 시원한 맥주나 탄산수에 자꾸 손이 갑니다. 하지만 요즘은 막걸리도 여름철 대표 술로 떠오르고 있습니다. 전통주의 이미지에서 벗어나 점점 더 젊은 감성으로 진화하고 있는 막걸리는, 여름에 특히 잘 어울리는 요소들을 많이 갖추고 있죠. MZ들의 입맛까지 사로잡은 막걸리의 풍미, 그야말로 여름 술이 아닐까 싶습니다.◼︎ 톡 쏘는 청량감, 여름과 찰떡궁합막걸리는 발효 과정에서 자연 발생한 탄산 덕분에 톡 쏘는 청량감이 있습니다. 특히 차갑게 냉장 보관한 막걸리는 입안에서 기분 좋은 산뜻함을 전하며, 더운 날씨에 갈증까지 해소해 주는 느낌을 줍니다. 오죽하면 무더운 논일, 밭일 중간에 막걸리 한 사발로 노동주를 대신했겠습니까! 자연 탄산만으로도 산뜻함이 충분한데, .. 2025. 7. 2. 토마토의 재발견, 이색 건강 레시피 6가지 ◼︎ 제철 토마토, 왜 주목받고 있을까?올여름, 토마토는 Z세대까지 합세해 대세의 채소입니다. 일본의 유명한 도쿄 라멘 맛집 ‘태양의 토마토라멘’이 올 상반기 강남에 상륙하면서 토마토가 주인공이 되는 요리에 대한 관심이 더 높아지고 있습니다. 그래서일까요, 요즘 F&B에서도 다양한 토마토 관련 제품들이 출시되고 있어요. 일본의 소금이 들어간 토마토 사탕 '카토시오토마토아메'가 국내 편의점에서도 돌풍을 일으키고 있고, 토마토 아이스크림, 토마토 발사믹 소스 등 다양한 제품이 출시 중입니다. 지금이 제철이기도 한 토마토는 노지 토마토와 시설 토마토가 동시에 출하되는 시기로 맛도 뛰어나고 가격도 안정적입니다. 마트에서 쉽게 만날 수 있는 제철 식재료인 토마토, 색다르게 즐기는 법을 알아보겠습니다.◼︎ 토마토의.. 2025. 6. 25. 가지가 맛없다고? 불맛이 바꿔드립니다 | 안토시아닌까지 풍부한 여름 채소 ◼︎ 가지의 보랏빛 비밀여름이 되면 제철을 맞은 가지는 윤기 나는 보랏빛 껍질로 시선을 사로잡습니다. 건강한 식생활에 있어 보랏빛의 중요한 생리활성 물질이기도 합니다. 이 보라색의 주인공은 안토시아닌(anthocyanin)으로 블루베리나 포도 등에도 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 항산화 작용으로 혈관 속 노폐물을 배출해 주고 눈 건강에도 좋습니다. 특히 가지에는 안토시아닌의 주성분으로 알려진 나스닌(nasunin)으로 뇌세포를 보호하고 철의 산화작용을 억제하는 등 강력한 항산화 작용과 항암 효과를 가지고 있습니다. 그래서 껍질째 조리해 먹는 것이 가지의 영양분을 가장 잘 살릴 수 있는 방법이기도 합니다.◼︎ 가지와 불의 예술그러나 이렇게 몸에 좋다고 알려진 가지지만, 식감으로 따지면 우주 최악.. 2025. 6. 21. 스위시(Swicy) 열풍 | 단맛과 매운맛의 조화가 세계를 사로잡다 ◼︎ 달콤하고 매운맛의 조화가 전 세계 입맛을 사로잡다'단짠'에 이어 '단매'가 몰려오고 있습니다. 입맛의 다양화에 따라 단짠의 인기가 폭주하더니, 전혀 매칭될 것 같지 않던 단맛과 매운맛이 손을 맞잡고 시너지를 내고 있거든요. 전 세계 2025 미식 트렌드에서도 이 두 가지 맛의 조합이 주목을 받고 있습니다.바로 ‘스위시(Swicy)’라고 불리는 이 맛은 스위트(sweet)와 스파이시(spicy)를 결합한 단어로, 단맛과 매운맛이 동시에 어우러진 맛 트렌드를 의미합니다. 두 맛이 서로를 보완하며 새로운 풍미를 창출하는 것이 핵심입니다. 걸그룹 유니스의 노래로도 등장한 걸 보면, 스위시한 맛은 당분간 사랑받을 듯합니다.◼︎ Z세대의 입맛이 만든 스위시 트렌드스위시 트렌드가 급부상하게 된 배경에는 Z세대의.. 2025. 6. 18. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
